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皮蛋的营养价值 皮蛋能开胃润喉促进食欲
皮蛋怎么做好吃
看见皮蛋这么有营养，大家肯定要积极地前去超市购买皮蛋了，那么，皮蛋怎样做好吃呢?其实这是要根据个人的爱好来做的，在这里介绍两种给大家参考参考。
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋能开胃润喉促进食欲
原料：大米(东北米和泰国米等皆可)150克、猪瘦肉(最好用腿肉)50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量。
做法
1、将米淘净后，用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟;(使加入的油在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠)
2、将猪瘦肉放入滚水中去腥，两分钟左右捞出;
3、锅中放入适量清水，待水烧开后，依次放入泡好的大米、1个切碎的皮蛋、猪瘦肉和姜末;
4、待煮开后，加盖转小火保持粥微开熬制半小时左右;(注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来)
5、当粥粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子将其碾成细丝;
6、将瘦肉丝和另一个皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味;最后撒上葱花，美味、营养的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。
2、剁椒皮蛋
材料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜。
配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精。
做法
1、准备材料。
2、皮蛋剥去壳洗净。
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信每一个读者朋友们对这个皮蛋的营养价值以及其功效和作用应该都有了一个非常明确的认识以及一定的了解了吧!以上介绍的几种吃法也是非常好吃的哦!
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